Degustazione olio d’oliva

La qualità e la tipicità dell’olio marchigiano nascono dall’incontro tra varietà autoctone, ambiente pedoclimatico favorevole e una tradizione agricola tramandata nel tempo. Accanto alle cultivar più diffuse come Frantoio e Leccino, trovano spazio varietà locali che contribuiscono a creare oli dal carattere unico e riconoscibile.

L’esperienza permette di scoprire da vicino il mondo dell’olio extravergine attraverso la visita a un’azienda agricola biologica e al frantoio, dove verranno illustrate le diverse fasi della lavorazione delle olive, dalle tecniche più tradizionali con molazze e pressione fino ai moderni sistemi di estrazione.

Seguirà una degustazione guidata di oli extravergine provenienti da diverse cultivar – tra cui Leccino, Arbequina, FS17, Sargano di Fermo – fino al più intenso Piantone di Mogliano (monocultivar), eccellenza del territorio.

L’esperienza sarà arricchita dall’assaggio di prodotti tipici locali.